Miel Cru Bio Miellat de Chêne Vert

Miel Cru Bio Miellat de Chêne Vert

Le miellat cru et biologique du miellat de chêne vert trouve son origine dans les forêts de chênes verts. Ce miel de forêt, comme on l’appelle généralement, ou miellat, est produit par les abeilles lorsqu’elles se nourrissent du liquide qui s’écoule sous forme de sécrétion imprégnant le gland. Cette substance provient de la sève brute qui pousse à la racine même du chêne vert. Et c’est dans les longues journées d’été que les abeilles s’en nourrissent et le produisent en miellat, cette récolte étant la plus tardive de la saison.

La couleur du miellat de chêne vert est sombre, sa saveur est forte et c’est un miel très dense. En raison de sa teneur élevée en polyphénols, il a une grande capacité antioxydante, en plus d’avoir moins de sucre que les autres miels. Et comme il contient beaucoup de fer, c’est un miel très pratique pour lutter contre l’anémie.

Pourquoi du miel cru et biologique?

Le miel brut ne subit pas de traitements thermiques ou de filtration pendant le processus d’extraction et de conditionnement. Cela permet de conserver toute la richesse et la valeur ajoutée des particules pouvant accompagner le miel (pollen et propolis).

Et écologique puisqu’il répond aux exigences de la réglementation européenne de l’agriculture biologique. C’est un miel qui a le certificat du CAAE (Comité Andalou d’Agriculture Écologique).

Pour en faire du miel biologique, les abeilles ne sont pas nourries avec du sucre, et les ruches sont traitées avec des substances présentes dans la nature. En revanche, tous les ruchers sont en zone naturelle et exempts de contamination. Dans la plupart des cas, ces espaces sont protégés et possèdent une grande biodiversité.

Producteur: Verdemiel

Verdemiel sont des apiculteurs andalous qui produisent et vendent du miel brut et biologique du cœur de la Cordoue Sierra Subbética depuis les années 90. Leurs origines font partie du monde rural, ils savent donc bien prendre soin de leur environnement.

Ses ruchers sont situés dans les paysages naturels de l’Andalousie, l’une des régions avec la plus grande diversité florale de toute l’Europe. Outre la Sierra Subbética Córdoba, ils ont également des ruches dans la Sierra Morena, dans les provinces de Huelva et de Séville. Il s’agit toujours de milieux naturels exempts de pollution, même certains d’entre eux sont des lieux protégés.