Miel Cruda Ecológica Mielato de Encina

Miel Cruda Ecológica Mielato de Encina

La miel cruda y ecológica Mielato de Encina tiene su origen en los bosques de Encina. Esta miel de bosque, como se le suele llamar, o Mielato, la producen las abejas cuando se alimentan del líquido que brota como secreción impregnando la bellota. Esta sustancia proviene de la savia bruta que brota desde la misma raíz de la encina. Y es en los largos días de verano cuando las abejas se alimentan de ésta y la producen en Mielato, siendo esta cosecha la más tardía de la temporada.

El color del Mielato de Encina es oscuro, su sabor es fuerte, y es una miel muy densa. Por su alto contenido en polifenoles tiene una gran capacidad antioxidante, además de tener menos azúcar que el resto de mieles. Y al tener mucho hierro es una miel muy conveniente para combatir la anemia. 

¿Porqué Miel Cruda y Ecológica?

La miel cruda no se somete a tratamientos de calor o filtración durante el proceso de extracción y acondicionamiento. Lo que permite mantener toda la riqueza y el valor agregado de las partículas que pueden acompañar a la miel (polen y propóleos).

Y ecológica ya que cumple con los requisitos de la regulación europea de agricultura orgánica. Se trata de miel que cuenta con el certificado del CAAE (Comité Andaluz de Agricultura Ecológica).

Para que sea miel ecológica, las abejas no son alimentadas con azúcar. Además, el tratamiento que reciben las colmenas se realiza con sustancias existentes en la naturaleza. Por otro lado, todos los apiarios están en áreas naturales y libres de contaminación. En la mayoría de los casos, estos espacios están protegidos y tienen una gran biodiversidad.

Productor: Verdemiel

Verdemiel son unos apicultores andaluces que desde plena Sierra Subbética cordobesa producen y venden miel cruda y ecológica desde los años 90. Sus orígenes forman parte del mundo rural por lo que son conocedores de cómo cuidar de su entorno. 

Sus apiarios están localizados en parajes naturales de Andalucía, una de las regiones con mayor diversidad floral de toda Europa. A parte de la Sierra Subbética cordobesa, también tienen colmenas en Sierra Morena, en las provincias de Huelva y Sevilla. Siempre se trata de entornos naturales libres de contaminación, incluso algunos de estos son lugares protegidos.