Oro del Desierto Picual

Goûtez à l’Oro del Desierto Picual, une vierge extra biologique qui a remporté de nombreux prix. Il s’agit d’une huile d’olive extra vierge monovariétale produite à partir d’olives picual à un stade précoce de maturation. Flacon en verre de 500 ml.

6 unités x 11,00 € / unité
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Oro del Desierto Picual

Goûtez à l’Oro del Desierto Picual, une extra vierge biologique produite à partir de la variété d’olive Picual. C’est une huile d’olive premium pour laquelle les olives sont récoltées précocement, préservant ainsi tous les arômes et saveurs du fruit de l’olive. Ainsi, ce jus se caractérise par toutes les qualités d’un picual monovariétal, bien que l’amertume soit moins intense et avec une légère démangeaison.

Pour accompagner, il est fortement recommandé pour les salades, le pain à la tomate, les ragoûts et les sauces, le gaspacho et le salmorejo. Même pour les aliments frits, auxquels il donne une saveur exceptionnellement agréable et soyeuse. C’est une huile de haute valeur organoleptique. Et bien qu’il s’agisse d’une huile de haute qualité, elle peut être cuite et frite grâce à l’olive picual. Il contient une forte teneur en acide oléique (80% du total), en polyphénols et en antioxydants. De plus, compte tenu de sa grande stabilité, il peut être stocké entre 20 et 24 mois dans de bonnes conditions.

Il s’agit d’une huile d’olive extra vierge picual très primée de la marque Oro del Desierto, avec de nombreux concours nationaux et internationaux dans lesquels elle s’est classée première. En fait, en 2021, il s’est classé troisième dans la catégorie Best Organic EVOO in the World dans le prestigieux classement World’s Best Olive Oil.

Rafael Alonso Aguilera – Oro del Desierto

Le moulin qui produit cette huile d’olive extra vierge s’appelle Rafael Alonso Aguilera sl, une entreprise familiale dédiée à l’huile d’olive depuis plus de sept générations. Ce moulin est situé dans le désert de Tabernas (province d’Almería, Espagne). Une climatologie et une orographie particulières de la région confèrent à cette huile d’olive extra vierge des qualités exceptionnelles. De même, les oliveraies sont certifiées biologiques depuis 1995. Et l’efficacité et la durabilité environnementale sont une politique « sine qua non » dans le fonctionnement du moulin à huile.

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Au nez, il est moyennement fruité, avec des arômes d'herbe fraîchement coupée, de feuilles, de tiges et de figuiers à une moindre intensité, il est persistant et harmonieux. Les verts ressortent sur les fruits. En bouche, il est un peu astringent avec beaucoup de caractère et de personnalité, son amertume est moyenne et des démangeaisons apparaissent, mais moins prononcées. L'arrière-goût laisse une sensation de laitue fraîche et de chlorophylle avec de vagues souvenirs d'amertume.

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