Goûtez cette EVOO biologique Picual En Envero et profitez d’une huile de la variété d’olive Picual avec ses notes de dégustation uniques.
Picual En Envero de Cortijo de Suerte Alta
Les olives d’oliveraies âgées de 10 à 40 ans du domaine Cortijo de Suerte Alta sont utilisées pour la production de cette huile. Comme son nom l’indique, “Picual en Envero“, l’olive utilisée est la Picual qui est récoltée à un stade précoce de “envero”.
Et qu’est-ce que l’Envero ? C’est dans cet état que l’olive commence à mûrir et acquiert ensuite les tons qui vont du vert au violet. Cela est dû à ce temps précoce dans sa collecte, ainsi qu’à la terre ferme, il contient donc une grande quantité de polyphénols. Ces substances appelées polyphénols sont des antioxydants naturels présents dans les légumes. Par conséquent, prendre le Picual à Envero de Cortijo de Suerte Alta, c’est fournir à votre corps des substances qui agissent contre le processus d’oxydation cellulaire.
Prix et sceaux de qualité
Indépendamment de tous les prix remportés par Cortijo de Suerte Alta en tant que moulin à huile, cette EVOO a obtenu une médaille d’or dans la catégorie monoculture de l’huile d’olive 2018. En plus d’avoir le label de qualité SEQEV – QV Extra Internationali. C’est un label de qualité indispensable pour pouvoir accéder à certains marchés à l’étranger.
De plus, cette huile est protégée sous l’AOP Baena, avec la garantie de contrôle et de qualité que cela implique.
Cortijo de Suerte Alta s.l.
Ferme familiale depuis le 14ème siècle et qui compte 250 hectares dans lesquels prédominent des oliveraies centenaires. Production familiale sur leur propre exploitation, ce qui permet une maîtrise totale du processus, de la fleur à la bouteille. Les variétés d’olives cultivées sont Picuda, Picual et Hojiblanca. L’huile biologique est produite depuis 1996, année où ils ont opté pour ce type de production et qui ont reçu de nombreux prix en reconnaissance de cette longue trajectoire écologique.
Conchi Cobos Baena (client confirmé) –
Une huile d’olive qui ne laisse pas indifférent de par son amertume. J’ai adoré le prendre dans des salades ou simplement trempé dans du pain