Oro del Desierto Picual

Deguste el Oro del Desierto Picual, un Extra Virgen Ecológico ganador de numerosos premios. Se trata de un aove monovarietal que se produce a partir de aceitunas picuales en estado temprano de maduración. En botella de vidrio de 500 ml.

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oro del desierto picual
Oro del Desierto Picual

Deguste el Oro del Desierto Picual, un Virgen Extra Ecológico que se produce a partir de la variedad de aceituna picual. Se trata de un aceite de oliva premium para el que las aceitunas se recogen en estado temprano conservando así todos los aromas y sabores de la fruta del olivo. Así pues, este zumo se caracteriza por todas las cualidades de un monovarietal de picual, si bien el amargor no es tan intenso y con un picor ligero.

Para maridar es muy recomendable para ensaladas, pan con tomate, guisos y salsas, gazpacho y salmorejo. Incluso para frituras, a las que da un sabor excepcionalmente agradable y sedoso. Es un aceite de alto valor organoléptico. Y aunque se trata de un aceite de mucha calidad, se puede guisar y freír con él gracias a la aceituna picual. Que contiene un alto valor de ácido oleico (80% del total), en polifenoles, y antioxidantes. Además, dada su alta estabilidad puede ser conservado entre 20-24 meses en buenas condiciones.

Se trata de un aove picual muy premiado de la marca Oro del Desierto, siendo muchos los concursos tanto nacionales como internacionales en los que ha ocupado las primeras posiciones. De hecho, en 2021 ocupó la tercera posición en la categoría Mejor Aove Ecológico del Mundo en el prestigioso ranking World’s Best Olive Oil.

Rafael Alonso Aguilera – Oro del Desierto

La almazara que produce este aove se denomina Rafael Alonso Aguilera sl, una empresa familiar dedicada desde hace más de siete generaciones al aceite de oliva. Esta almazara se sitúa en el desierto de Tabernas, provincia de Almería. Una peculiar climatología y orografía de la zona hace que este aove tenga unas excepcionales cualidades. Asimismo, los olivares cuentan con la certificación de ecológica desde 1995. Y la eficiencia y sostenibilidad es una política “sine qua non” en el funcionamiento de la almazara.

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En nariz es de frutado medio, con aroma a hierba recién cortada, hoja, tallo e higuera en menor intensidad, es persistente y armónico. Los verdes destacan sobre las frutas. En boca es algo astringente con gran carácter y personalidad, su amargor es medio y el picor aparece, pero menos pronunciado. El retrogusto deja sensación de lechuga fresca y clorofila con recuerdos vagos del amargor.

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