Huile d’Olive Oro del Desierto

Pour la production de cette huile d’olive extra vierge, les variétés d’olives Hojiblanca, Picual, Arbequina et Lechín sont utilisées. Et la gamme de produits se compose d’une huile de coupage produite à partir de Hojiblanca, Picual et Arbequina, ainsi que d’un monovariétal pour chaque variété. L’huile obtenue se distingue surtout par l’intensité de son arôme, sa saveur et sa haute teneur en substances phénoliques et en antioxydants. Arbequina et lechín sont des huiles plus douces et plus délicates, et d’autre part Picual et Hojiblanca sont plus robustes, piquantes et amères.

Huile d’olive du désert de Tabernas

Ce jus est une huile d’olive extra vierge biologique originaire de l’une des zones les plus particulières et privilégiées pour la production d’huile d’olive extra vierge. Avec plus de 3 000 heures d’ensoleillement par an, le désert de Tabernas (province d’Almería, Espagne) garantit une température annuelle moyenne constante, conférant à l’olive des qualités exceptionnelles.

Rafael Alonso Aguilera

Le moulin qui produit cette huile d’olive extra vierge s’appelle Rafael Alonso Aguilera sl, une entreprise familiale dédiée à l’huile d’olive depuis plus de sept générations. De même, les oliveraies sont certifiées biologiques depuis 1995, et l’efficacité et la durabilité sont une politique « sine qua non » dans le fonctionnement de l’huilerie.