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Salut à tous! Certes, quand on observe comment l’eau et l’huile ne se mélangent pas, on se demande quelle est la densité de l’huile. Et surtout la densité de l’huile d’olive, qui est l’huile de cuisson de référence pour de nombreuses personnes.
A première vue, et par bon sens, on devine déjà qu’elle est inférieure à celle de l’eau puisqu’elle reste à sa surface. Et on a raison, mais comment se mesure-t-il et quelles valeurs a-t-il ?
Densité d’huile d’olive
La densité de l’huile dépend de plusieurs facteurs, c’est une propriété qui évolue avec la température et le type d’huile observé. Ainsi, lorsque la température augmente et que l’huile se dilate, sa densité diminue. Et si la température baisse, c’est l’inverse qui se produit.
De plus, le type d’huile influence également sa densité. Il faut tout d’abord préciser qu’il existe deux types d’huiles: végétales et minérales. Les légumes proviennent, comme leur nom l’indique, de différents légumes comme les olives, la noix de coco, la palme, etc. Et chaque huile végétale a une densité différente. D’autre part, l’huile minérale provient de la distillation du pétrole brut, étant une huile claire, sans couleur ni odeur. Et il a également une densité différente.
Et comment se mesure la densité ? Pour cela, une mesure de poids par volume est utilisée, par exemple le Kilogramme/litre. Ainsi, si l’on prend la densité de l’eau, qui est de 1 kg/l, elle peut servir de référence pour prendre conscience de la densité d’un élément.
Les valeurs prises par les densités des différents types d’huiles végétales et minérales à une température de 20º varient entre 0,840 et 0,960 Kg/l. On vérifie clairement que cette densité est différente et inférieure à celle de l’eau, c’est pourquoi elle ne se mélange pas et reste à sa surface, respectivement.
Concrètement, si l’on parle d’huile d’olive, sa valeur varie entre 0,913 et 0,916 à une température de 20º. Très similaire au reste des huiles végétales.
Jusqu’ici ce mini article qui j’espère a satisfait votre curiosité. Jusqu’au prochain post!
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Densité d'huile d'olive
Description
Quand on aura observé que le pétrole ne se mélange pas et reste flottant à sa surface, on se sera demandé quelle est sa densité. Dans ce mini article, nous vous l'expliquons.
Author
Fran
Publisher Name
La Tinaja del Gourmet
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