Cladivm Picual

Aove Premium que destaca por su sabor amargo y picor, con bastante cuerpo y rico en matices. Se trata de un aceite protagonista en su mesa, no deja indiferente en su consumo en crudo. Botella de vidrio 500 ml.

6 uds x 10,75 € / ud
CAJA DE 6 BOTELLAS

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Cladivm picual
Cladivm Picual

Cladium Picual

La marca Cladivm ha incorporado en su catálogo el Cladium Picual, que vendría a completar la gama ya existente de aove premium Cladivm Picudo y Cladivm Hojiblanco.

Al igual que sus predecesores, se trata de un aove monovarietal  que está protegido bajo la DOP de Priego de Córdoba, de referencia internacional en el sector del aceite de oliva.

La aceituna picual, también conocida como marteña, nevadilla o lopereña, es predominante en la provincia de Jaén. Sin embargo, también es abundante y de muy buena calidad en la zona de la subbética cordobesa, donde se produce este aove premium.

El Aceite de Oliva Virgen de la variedad picual es un aceite más estable y resistente a la oxidación que el obtenido de las otras variedades, por lo que se conserva mejor y es ideal para cocinar. Y contiene una alta proporción en ácido oleico, por lo que su consumo es más saludable. En cuanto a su sabor y aroma, destaca por su amargor y picor, siendo un aceite con cuerpo y rico en matices.

Origen y Producción del Cladium Picual

Los olivares se encuentran en fincas aledañas al Parque Natural de las Sierras Subbéticas. Y las aceitunas se seleccionan de entre todas las fincas para producir este aceite gourmet hasta que en el mes de octubre se recogen.

El motivo por el que se recogen tan temprano es para conseguir la mayor concentración de propiedades organolépticas en la aceituna. Asimismo, esto también es la causa de que la producción sea menor ya que la aceituna no acaba de madurar y por lo tanto la extracción de zumo es de menos litros.

Además, cabe resaltar que todo el proceso de producción y almacenamiento es conforme a la regulación de la DOP Priego de Córdoba, que añade garantía de control y calidad a la marca Cladivm.

Sellos de calidad y Premios

Aroden sat es la sociedad que produce la marca Cladivm y cuenta con sellos de calidad y cumple con leyes que le otorgan a sus productos garantía de control y calidad. Los más relevantes son los siguientes:

  • IFS, desde 2014 cumplen con la certificación International Food Standard. Una norma de seguridad, manipulación e higiene alimentaria en la que tienen una puntuación SUPERIOR.
  • FSMA, Ley de Modernización de inocuidad de los alimentos con la que tienen que cumplir al ser proveedores del mercado estadounidense.
  • HACCP, o Sistema APPCC, y que se basa en la seguridad alimentaria.

En cuanto a su reconocimiento, son muchos los premios otorgados a la marca Cladivm en los distintos certámenes internacionales. Como ejemplo, en 2017 y 2018 el total de premios ascendieron a 24 entre medallas, distinciones, diplomas, etc…

Aceite Aroden Hispania

Aroden es una almazara sita en Carcabuey (al lado del Parque de las Sierras Subbéticas) y que se constituyó a principios de este siglo XXI. Aún así, la tradición olivarera de sus agricultores, como las de sus generaciones anteriores se remontan a tiempos ancestrales en el cultivo del olivo.

Son muchos los reconocimientos a nivel nacional e internacional que consiguen cada año, si bien destacan dos respecto al resto:

  • Premio Mario Salinas, del Consejo Oléicola Internacional
  • Mejor Almazara de España, del Ministerio de Agricultura Alimentación y Medio Ambiente

Comprar aceite Cladivm Picual es sin duda una decisión acertada para cualquier amante de esta aceituna tan característica.

Peso1.1 kg
DimensionesN/D
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Se caracteriza por su amargor y picor, siendo un aceite con cuerpo y rico en matices.

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