Esencia del Sur 250 ml

Aove de la variedad picual ideal para tomar en crudo y cocinar. Y en un formato de botella en vidrio de 250 ml ideal para la hostelería. Botella de vidrio 250 ml (en caja de 20 botellas).

20 uds x 1,95 € / ud
Antes 2,25 euros / ud

esencia del sur 250 ml
Esencia del Sur 250 ml

Aceite Esencia del Sur 250 ml

Aceite de oliva virgen extra de la marca Esencia del Sur de 250 ml. Este aove de la variedad picual es ideal para tomar en crudo gracias a su aroma y sabor que le hace protagonista en la mesa, y para cocinar debido a su gran estabilidad que le proporciona su alto contenido en polifenoles. Esto último hace que este aceite soporte temperaturas medias más altas que los de otras variedades de aceitunas. Además, el aceite virgen extra 250 ml es un formato ideal para la hostelería.

La aceituna picual, también conocida como marteña, nevadilla o lopereña, es predominante en la provincia de Jaén, origen de este aceite de oliva.

El Aceite de Oliva Virgen de la variedad picual es un aceite más estable y resistente a la oxidación que el obtenido de las otras variedades, por lo que se conserva mejor y es ideal para cocinar. Y contiene una alta proporción en ácido oleico, por lo que su consumo es más saludable. En cuanto a su sabor y aroma, destaca por su amargor y picor, siendo un aceite intenso.

Oleocampo

Oleocampo se constituyó en 1.995 y actualmente está integrada por cinco almazaras situadas en la campiña sur de la provincia de Jaén. Concretamente en los municipios de Torredelcampo, Torredonjimeno y Villardompardo. Estas cinco almazaras producen el aceite de oliva que después se envasará en la planta envasadora de Oleocampo.

La extensión de los olivares que cultivan se extiende a las 10.812 hectáreas de olivar. Y los socios cooperativistas se cifran en los 3.472. Evidentemente, Oleocampo es uno de los mayores productores y comercializadores de aceite de oliva a nivel nacional.

Además, Oleocampo no tan sólo produce la marca Esencia del Sur, también comercializa su marca Premium Oleocampo. Un aove que se produce a partir de aceitunas recogidas los primeros días de la cosecha. El motivo por el que se recogen tan temprano es para conseguir la mayor concentración de propiedades organolépticas en la aceituna. Asimismo, esto también es la causa de que la producción sea menor ya que la aceituna no acaba de madurar y por lo tanto la extracción de zumo es de menos litros.

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Se caracteriza por su amargor y picor al tomar en crudo, y por la estabilidad que caracteriza a la variedad picual es un aceite de oliva ideal para cocinar.

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