La Laguna

Huile d’olive La Laguna Coupage

La Laguna AOP Baena est une huile d’olive pour la cuisine. C’est une huile d’olive extra vierge fraîchement pressée à froid qui garde toutes ses propriétés. C’est-à-dire du jus d’olive authentique. Nous vous présentons cette huile d’olive en sachet à l’intérieur d’un coffret, bag in box, pour une meilleure conservation et praticité.

De plus, comme son nom l’indique, il s’agit d’un assemblage et a donc la sagesse du maître du moulin à huile pour mélanger les variétés d’olives. Ce n’est pas une tâche facile et nécessite beaucoup d’expérience et de technique.

En ce qui concerne son arôme et sa saveur, ils sont d’un grand équilibre, harmonie et élégance. Quelque chose qui nous permet de profiter d’une complexité de nuances vertes et de maturité aromatique des variétés d’olives Picual, Picuda et Hojiblanca. Son entrée en bouche est très douce, appréciant les notes d’amandes mûres et d’herbes. Enfin, l’amertume est quasi inexistante et le piquant est très faible.

Bag in Box 3 litres

La présentation du produit se fait dans une boîte en carton contenant un sac de 3 litres d’huile d’olive extra vierge, appelée en anglais “Bag in Box”. Cette contenance de 3 litres vient s’adapter à l’évolution de la demande du marché.

C’est précisément l’emballage bag-in-box qui a permis à La Laguna d’être incluse dans l’Appellation d’Origine Protégée Baena (AOP). L’une des AOP d’huile d’olive les plus prestigieuses au niveau national. La raison n’est autre que la protection que ce type de récipient offre à l’huile d’olive, avec un sac sous vide qui ne laisse pas entrer l’air grâce à son distributeur. Et d’autre part, la boite en carton qui protège de la lumière. Ainsi, l’huile bag-in-box est fortement recommandée du point de vue de la préservation de son contenu.

Producteur

La Laguna est la marque originale de son producteur, Sucesores de Hermanos López. Un moulin à huile avec plus d’un siècle et demi d’existence et situé dans la ville de Luque (Córdoba). D’autre part, cette marque tire son nom de la ferme où les olives sont récoltées pour obtenir ce jus : La Laguna del Salobral ou del Conde.

Dans cette ferme où sont récoltées les olives, les oliviers sont à une altitude comprise entre 300 et 700 m. Et c’est une oliveraie de montagne traditionnelle avec une pente raide. La région a un climat méditerranéen continental avec des précipitations moyennes et des fluctuations de température marquées. Et le sol est argileux avec une forte teneur en carbone calcique. De même, la récolte des olives a lieu de fin novembre à janvier et les techniques utilisées sont la mécanisation et le secouage manuel.

En plus de cette marque, ils produisent et commercialisent également Morellana, une marque d’huiles d’olive monovariétales avec lesquelles ils ont remporté de nombreux concours et qui sont considérées comme des huiles d’olive Premium.