Olivenöl aus Priego de Córdoba

Das Olivenöl aus Priego de Córdoba ist berühmt und gilt als das beste Öl Córdobas und sogar als eines der besten der Welt. Es ist kein Zufall, dass seit 2012 verschiedene Öle aus Priego die prestigeträchtige Rangliste “World’s Best Olive Oil” anführen.

Priego de Córdoba

Kennen Sie die Gemeinde Priego de Córdoba? Sie liegt im Südosten der Provinz Córdoba und hat nach den Daten von 2019 etwa 22 Tausend Einwohner. Die Geschichte der Stadt geht auf das ehemalige Kalifat von Córdoba im Jahr 745 n. Chr. und die Eroberung der Iberischen Halbinsel durch die Muslime zurück.

Während der muslimischen Periode trug sie den Namen Bago (Priego), um 1341 in kastilische Hände überzugehen, als König Alfons XI. sie endgültig zurückeroberte.

Im Jahr 1881 verlieh König Alfons XII. der Stadt aufgrund des Bevölkerungswachstums den Titel Stadt. Im 19. Jahrhundert wurden hier auch berühmte Söhne geboren, wie Don Niceto Alcalá-Zamora y Torres (1877-1949), der erste Präsident der Zweiten Spanischen Republik.

Gebirge und Klima

Nachdem Sie die Geschichte dieser berühmten Stadt kennengelernt haben, fragen Sie sich vielleicht: Wie ist es möglich, dass eine so kleine Stadt in der ganzen Welt für ihr Olivenöl berühmt ist?

Die Antwort liegt natürlich in der Lage von Priego de Córdoba und den Dörfern, die die Region Subbética von Córdoba bilden, direkt an der Grenze zum Naturpark Sierras Subbéticas de Córdoba.

Das gebirgige Relief dieses Naturparks und sein “kontinentales” Mittelmeerklima, das durch die Entfernung zur Küste entsteht, bieten ideale klimatische Bedingungen. Die Olivenhaine, die in den Höhenlagen im Herzen des Naturparks und der Umgebung angebaut werden und von denen die meisten mehr als hundert Jahre alt sind, liefern dieses hoch geschätzte Öl.

Priego de Córdoba-Öl kaufen

Wenn es einen Ort gibt, an dem man Premium-Olivenöl kaufen kann, dann ist das natürlich Priego de Córdoba und seine Region. Die Region Subbetica von Córdoba besteht aus elf Gemeinden. Dabei handelt es sich um die folgenden: Almedinilla, Benamejí, Cabra, Carcabuey, Doña Mencía, Encinas Reales, Fuente-Tójar, Iznájar, Lucena, Luque, Palenciana, Priego de Córdoba, Rute und Zuheros.

Daher gibt es in der Region viele Ölmarken, die von den verschiedenen Ölmühlen hergestellt werden. Die berühmtesten sind jedoch in Priego de Córdoba und Umgebung zu finden. Hier befindet sich eine der wichtigsten g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) Spaniens, die g.U. Priego de Córdoba.

Diese g.U. arbeitet mit außergewöhnlichen Qualitätskontrollen und Standards, die den Ursprung des Produkts garantieren. Zusätzlich zu den Produktions-, Lager- und Verpackungskontrollen.

Doch welche Eigenschaften hat das Olivenöl aus Priego de Córdoba gemeinsam, und vor allem welche, die der g.U. entsprechen? Erstens werden für die Herstellung dieser Aove die Olivensorten Picuda, Hojiblanca und Picual verwendet. Zweitens müssen sie zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet werden, wobei ausschließlich physikalische und mechanische Verfahren eingesetzt werden.

In Bezug auf die sensorischen Eigenschaften, die vor allem vom Zeitpunkt der Olivenernte abhängen, bieten diese Öle eine breite Palette von Möglichkeiten. So reicht die Palette von reiferen und süßeren Nuancen bei später Ernte bis hin zu der intensiven grünen Fruchtigkeit des Premium-Produkts bei früher Ernte.

Dieser Premium Olivenöl (oder Gourmet, wie wir ihn nennen) zeigt in der Nase krautige und fruchtige Nuancen, die an Tomate bzw. Apfel erinnern. Auch am Gaumen ist er überraschend süß, um dann in eine sehr angenehme mittlere Bitterkeit überzugehen und mit einer progressiven Würzigkeit zu enden.

Ölmarken und -mühlen

Die bekanntesten Marken für natives Olivenöl extra, die derzeit unter diese g.U. fallen, sind: Cladivm, El Empiedro, Parqueoliva Serie Oro, Rincón de la Subbética und Venta del Barón.

Ein weiterer Beweis für ihre Qualität ist, dass sie jedes Jahr in der renommierten Rangliste World’s Best Olive Oil auf den vorderen Plätzen erscheinen. Es ist erwähnenswert, dass Rincón de la Subbética zum weltbesten Olivenöl 2019/2020 gekürt wurde. Dies ist das zweite Jahr in Folge.

Die anderen Ölmarken, die ebenfalls der g.U. entsprechen, sind ebenfalls von hervorragender Qualität. Es handelt sich um die folgenden: El Gayumbal, Extravagancia, Fuente Ribera, Marqués de Priego, Molino de Leoncio Gómez, Oleo Subbética, Parqueoliva, Señorío de Vizcántar und XY.

Die wichtigsten Ölmühlen sind natürlich diejenigen, die das berühmteste Öl herstellen. Erstens Almazaras de la Subbética (Rincón de la Subbética, Parqueoliva Serie Oro und Parqueoliva), gefolgt von Mueloliva (Venta del Barón), Aroden (Cladivm und La Aldea de Don Gil) und Sociedad Coop La Purísima (El Empiedro und Prados de Olivo).

Es gibt noch weitere sehr wichtige Ölmarken, die nicht unter die g.U. Priego de Córdoba fallen. Hervorzuheben ist Knolive, ein sehr junges Unternehmen, das dank Knolive Epicure (bestes Olivenöl laut World’s Best Olive Oil 2017/2018) bereits zahlreiche Auszeichnungen erhalten hat.

Darüber hinaus verfügt dieses Unternehmen über die gesamte Erfahrung von Hispasur, einer Familienmarke und Ölmühle mit einer langen Geschichte und exquisiten Ölen.

Besuchen Sie das Gebiet

Wie bei allem im Leben gilt auch hier, dass man einen Ort, seine Produkte und seine Menschen erst dann richtig zu schätzen weiß, wenn man sie kennen gelernt hat. Überlegen Sie also nicht lange und besuchen Sie diese wunderbare Stadt, um ihre Öle zu probieren, oder kaufen Sie das Öl aus Priego de Córdoba auf latinajadelgourmet.com, um es zu Hause zu genießen.

Bis zum nächsten Mal!

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Olivenöl Priego de Córdoba

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Entdecken Sie dieses Dorf mit einer starken Persönlichkeit und seine Olivenöle, die zu den besten der Welt zählen.

Author

Fran Cobos

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La Tinaja del Gourmet

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