Knolive Epicure

Knolive Epicure Olivenöl ist eines der BESTEN EXTRA VIRGIN Olivenöle der WELT, ein hochwertiger Hojiblanca und Picuda Olivensaft. Und trotz seiner kurzen Lebensdauer hat es wichtige internationale Preise gewonnen.

Knolive Epicure Olivenöl

Dieses Gourmet-Olivenöl extra vergine wird aus Oliven der Sorten Hojiblanca und Picuda gewonnen. Diese Oliven stammen aus Bergolivenhainen im Naturpark Sierras Subbéticas in der Gemeinde Priego de Córdoba, die für ihr Olivenöl berühmt ist. Diese Bergolivenhaine werden in Höhenlagen angebaut und sind meist über 100 Jahre alt. Die Oliven werden maschinell und vor allem von Hand geerntet, wie es in einem Berg-Olivenhain nicht anders sein kann.

Der Saft wird durch eine zweistufige Zentrifugation extrahiert. Der Unterschied zur traditionellen 3-Phasen-Extraktion besteht darin, dass bei der 2-Phasen-Extraktion die Menge der natürlichen Antioxidantien im Öl viel besser erhalten bleibt. Außerdem werden der Wasserverbrauch und die Abwassermenge des Prozesses reduziert. Der Saft wird dann in einem klimatisierten Keller mit vollständig inertisierten Edelstahltanks gelagert, damit er seine Eigenschaften nicht verliert.

Seine elegante grüne Farbe mit zarten goldenen Reflexen ist das erste, was wir sehen, bevor wir ein parfümiertes und wohlriechendes Aroma wahrnehmen, frisch und fruchtig nach Apfel und reifen grünen Oliven. Eine Explosion von frischen Aromen. Am Gaumen schmeckt er nach Tomate, frisch geschnittenem Gras und frischen Mandeln, mit einem Abgang von bitteren Noten und einer angenehmen Schärfe von weißem Pfeffer.

Knolive Epicure Öl Auszeichnungen

Trotz seiner kurzen Geschichte hat es bereits zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten. In der Tat ist es eines der am meisten ausgezeichneten Olivenöle der letzten Jahre weltweit. Im Jahr 2018 erhielt es insgesamt 38 internationale Auszeichnungen.

In der folgenden Liste sind die in verschiedenen Weltranglisten erreichten Positionen aufgeführt:

• WORLD’S BEST OLIVE OIL, erster Platz in der absoluten Weltrangliste 2018, eine der renommiertesten der Welt. Im Jahr 2019 lag es auf dem vierten Platz.
• EVOO WORLD RANKING, Dritter Platz in der Rangliste “Natives Olivenöl extra des Jahres 2019”.
• Neben der kontinuierlichen Platzierung unter den Top 100 des EVOOLEUM-Führers in den letzten Jahren ist Evooleum-top 100

Knolive

Die Almazara Knolive Oils befindet sich in Priego de Córdoba, am Fuße des Naturparks Sierras Subbéticas in Córdoba. Das junge Unternehmen, das seine Tätigkeit 2015 aufgenommen hat, kann auf eine große Familientradition in der Olivenölherstellung zurückblicken, die bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurückreicht, und produziert heute auch unter der Marke Hispasur. Im Jahr 2019 wurde sie laut dem Ranking “World’s Best Olive Oils” als sechstbeste Olivenölmühle der Welt ausgezeichnet.