El Empiedro

Natives Olivenöl Extra El Empiedro

Das native Olivenöl extra von El Empiedro ist ein Saft der höchsten Kategorie, der direkt aus den Oliven und nur durch mechanische Verfahren gewonnen wird. Außerdem ist er durch die geschützte Ursprungsbezeichnung Priego de Córdoba geschützt. Dies gibt ihm eine größere Garantie aufgrund der strengen Kontrollen, die eingehalten werden müssen. Wer das Öl von El Empiedro kauft, kommt in den Genuss eines Olivenöls von höchster Qualität und mit Geschmacksnoten, die mit denen jedes anderen Gourmetöls auf dem Markt vergleichbar sind.

Es handelt sich um ein Öl mit intensiver Fruchtigkeit, mit Noten von Blättern, aromatischen Kräutern und Nuancen von Zitrusfrüchten, Tomate, Banane, Apfel und grüner Mandel. Am Gaumen geht sein süßer Einstieg in eine bemerkenswerte Bitterkeit und Schärfe über und hinterlässt einen ausgewogenen, komplexen und nuancierten Abgang.

Ideal zu genießen mit

Dank seines intensiven und komplexen Profils ist El Empiedro besonders empfehlenswert für:

• Toast und mediterranes Frühstück: auf Sauerteigbrot mit geriebener Tomate, wo sich seine Tomaten- und Kräuternoten gegenseitig perfekt ergänzen.
• Salate mit Früchten: harmoniert wunderbar mit gemischtem Blattgemüse, frischen Früchten, Ziegenkäse oder Nüssen, dank seiner Zitrus-, Apfel- und Bananennoten.
• Gegrilltes Fleisch: seine ausgewogene Bitterkeit und Schärfe halten dem Kontrast von rotem Fleisch vom Grill gut stand.
• Kalte Suppen und Cremes: sein frischer Kräutercharakter verleiht Gazpachos, Salmorejos und kalten Gemüsecremes Komplexität.
• Desserts mit dunkler Schokolade: sein süßer Einstieg und seine Komplexität harmonieren überraschend gut mit dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil.

Qualitätssiegel und Auszeichnungen

Obwohl es sich um ein Genossenschaftsöl handelt, wurde großer Wert auf die Herstellung eines Saftes von hervorragender Qualität und dessen Bekanntmachung gelegt. Tatsächlich hat es mehrfach Spitzenpositionen in den weltweiten EVOO-Rankings belegt:

• World’s Best Olive Oil: In den letzten vier Jahren belegte es Plätze zwischen dem sechsten und neunten unter den besten Ölen der Welt.
• EVOO World Ranking: 2016 trat es in die Top 10 auf Position 4 ein; 2018 belegte es Position 13 und 2019 Position 8.