Esencia del Sur 250 ml

Olivenöl der Sorte Picual, ideal zum Rohverzehr und zum Kochen. Und im 250-ml-Glasflaschenformat, ideal für das Hotel- und Gaststättengewerbe. Glasflasche 250 ml (im Karton mit 20 Flaschen).

20 Stk. 2,25 €/Stk.
esencia del sur 250 ml
Esencia del Sur 250 ml
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Olivenöl Esencia del Sur 250 ml

Natives Olivenöl extra der Marke Esencia del Sur 250 ml. Dieses Olivenöl der Sorte Picual eignet sich dank seines Aromas und Geschmacks, der es zu einem Protagonisten auf dem Tisch macht, ideal für den Rohverzehr und aufgrund seiner hohen Stabilität, die durch den hohen Polyphenolgehalt gewährleistet wird, auch zum Kochen. Letzteres bedeutet, dass dieses Öl höheren Durchschnittstemperaturen standhalten kann als andere Olivensorten. Darüber hinaus ist das native Olivenöl extra 250 ml ein ideales Format für das Hotel- und Gaststättengewerbe.

Die Picual-Olive, die auch als Marteña, Nevadilla oder Lopereña bezeichnet wird, ist in der Provinz Jaén, aus der dieses Olivenöl stammt, vorherrschend.

Natives Olivenöl aus der Sorte Picual ist stabiler und oxidationsbeständiger als das Öl aus den anderen Sorten, daher ist es besser haltbar und eignet sich hervorragend zum Kochen. Außerdem enthält es einen hohen Anteil an Ölsäure, was seinen Verzehr gesünder macht. Was seinen Geschmack und sein Aroma betrifft, so zeichnet es sich durch seine Bitterkeit und Schärfe aus und ist ein intensives Öl.

Oleocampo

Oleocampo wurde 1995 gegründet und besteht derzeit aus fünf Ölmühlen, die im Süden der Provinz Jaén angesiedelt sind. Vor allem in den Gemeinden Torredelcampo, Torredonjimeno und Villardompardo. Diese fünf Mühlen produzieren das Olivenöl, das dann in der Abfüllanlage von Oleocampo abgefüllt wird.

Sie bewirtschaften 10.812 Hektar Olivenhaine. Und die Zahl der Genossenschaftsmitglieder beträgt 3.472. Oleocampo ist zweifellos einer der größten Erzeuger und Vermarkter von Olivenöl in Spanien.

Außerdem produziert Oleocampo nicht nur die Marke Esencia del Sur, sondern vermarktet auch seine Premium-Marke Oleocampo. Oleocampo wird aus Oliven hergestellt, die in den ersten Tagen der Ernte geerntet werden. Der Grund, warum sie so früh geerntet werden, liegt darin, dass die höchste Konzentration an organoleptischen Eigenschaften in den Oliven erreicht werden soll. Dies ist auch der Grund für die geringere Produktion, da die Oliven noch nicht ausgereift sind und daher weniger Liter Saft gewonnen werden.

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Es zeichnet sich durch seine Bitterkeit und Schärfe aus, wenn es roh verzehrt wird, und aufgrund der Stabilität, die die Sorte Picual auszeichnet, ist es ein ideales Olivenöl zum Kochen.

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