Aceite Esencia del Sur

La variedad de aceituna picual es ideal tanto para tomar en crudo como para cocinar. Su amargor y picor hacen de este aceite de sabor intenso ser protagonista en la mesa. Y su alta estabilidad por su alto contenido en polifenoles soporta una media de temperatura mayor que el resto de variedades de aceituna.

Oleocampo

Oleocampo es la empresa que produce la marca Esencia del Sur y se constituyó en 1.995. Actualmente está integrada por cinco almazaras y que cuentan con una experiencia en la producción de aceite de oliva de más de 50 años. Se sitúan en la campiña sur de la provincia de Jaén, concretamente en los municipios de Torredelcampo, Torredonjimeno y Villardompardo. Estas cinco almazaras producen el aceite de oliva que después se envasará en la planta envasadora de Oleocampo.

La extensión de los olivares que cultivan se extiende a las 10.812 hectáreas de olivar. Y los socios cooperativistas se cifran en los 3.472. Evidentemente, Oleocampo es uno de los mayores productores y comercializadores de aceite de oliva a nivel nacional.

Además, Oleocampo no tan sólo produce la marca Esencia del Sur, también comercializa su marca Premium Oleocampo. Un aove que se produce a partir de aceitunas recogidas los primeros días de la cosecha. El motivo por el que se recogen tan temprano es para conseguir la mayor concentración de propiedades organolépticas en la aceituna. Asimismo, esto también es la causa de que la producción sea menor ya que la aceituna no acaba de madurar y por lo tanto la extracción de zumo es de menos litros.