Monodosis 20 ml Esencia del Sur

Aceite de oliva virgen extra de la variedad picual ideal para tomar en crudo. Y en un formato de monodosis ideal para negocio de hostelería. Monodosis de 20 ml en estuche expositor de 100 uds.

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Monodosis aceite oliva
Monodosis 20 ml Esencia del Sur

Aceite en monodosis para hostelería

Aceite de oliva virgen extra de la marca Esencia del Sur en monodosis de 20 ml. Este aove de la variedad picual es ideal para tomar en crudo por su sabor amargo y picor, un aceite intenso en su sabor que no deja indiferente. Además, debido a su gran estabilidad que le proporciona su alto contenido en polifenoles hace que este aceite soporte temperaturas medias más altas y sea ideal también para cocinar.

Además, el aceite de oliva en monodosis de 20 ml es un formato familiar ideal para su negocio de hostelería, práctico e higiénico a la hora de ser manipulado por el comensal.

La aceituna picual, también conocida como marteña, nevadilla o lopereña, es predominante en la provincia de Jaén, origen de este aceite de oliva.

El Aceite de Oliva Virgen de la variedad picual es un aceite más estable y resistente a la oxidación que el obtenido de las otras variedades, por lo que se conserva mejor y es ideal para cocinar. Y contiene una alta proporción en ácido oleico, por lo que su consumo es más saludable. En cuanto a su sabor y aroma, destaca por su amargor y picor, siendo un aceite intenso.

Oleocampo

Oleocampo se constituyó en 1.995 y actualmente está integrada por cinco almazaras situadas en la campiña sur de la provincia de Jaén. Concretamente en los municipios de Torredelcampo, Torredonjimeno y Villardompardo. Estas cinco almazaras producen el aceite de oliva que después se envasará en la planta envasadora de Oleocampo.

La extensión de los olivares que cultivan se extiende a las 10.812 hectáreas de olivar. Y los socios cooperativistas se cifran en los 3.472. Evidentemente, Oleocampo es uno de los mayores productores y comercializadores de aceite de oliva a nivel nacional.

Además, Oleocampo no tan sólo produce la marca Esencia del Sur, también comercializa su marca Premium Oleocampo. Un aove que se produce a partir de aceitunas recogidas los primeros días de la cosecha. El motivo por el que se recogen tan temprano es para conseguir la mayor concentración de propiedades organolépticas en la aceituna. Asimismo, esto también es la causa de que la producción sea menor ya que la aceituna no acaba de madurar y por lo tanto la extracción de zumo es de menos litros.

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La variedad de aceituna picual se caracteriza por su amargor y picor al tomar en crudo, por ejemplo en ensaladas. Un aceite protagonista en la mesa.

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