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Aceite Coupage

El aceite de oliva virgen extra coupage, o aove coupage, al igual que el vino, se elabora a partir de la mezcla de al menos dos variedades del fruto. En el caso del aceite, de al menos de dos tipos de aceituna. Y con ello se consigue un zumo que cuenta con las características de distintas variedades.

Así pues, respecto a los aceites monovarietales, las notas de cata del aceite de oliva coupage pueden ser más complejas, con más matices, e incluso más equilibradas. Además, es el maestro de la almazara, el que fruto de su experiencia decide en qué cantidad y qué aceitunas se mezclan. Se trata pues de un ejercicio que requiere de mucha precisión para así obtener una mezcla que pueda aprovechar lo mejor de cada variedad.

Aceite de oliva blend

Además del término francés coupage, también existe el término de origen anglosajón blend. Y viene a significar lo mismo: mezcla. Así que es probable que en algunas ocasiones se denomine al aceite como blend cuando se refieren al zumo resultante de mezclar más de una variedad de aceituna.

Aceite de oliva virgen extra coupage

Finalmente, aclarar que la selección de aceites que ofrecemos en La Tinaja del Gourmet corresponde a Virgen Extra, y siempre de la máxima calidad.

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