Huile d’Olive Knolive

Knolive est la marque déposée de l’huile d’olive extra vierge produite et vendue par la société Knolive Oils. C’est une entreprise familiale située dans la ville de Priego de Córdoba. Et bien qu’il ait été créé récemment, il a une tradition oléicole très étendue.

En fait, il y a plusieurs générations de la même famille de propriétaires qui depuis le milieu du XIXe siècle se consacrent à la production d’huile d’olive. Et qu’actuellement, ils produisent également de l’huile de qualité supérieure avec la marque d’origine de la famille, Hispasur Aceites.

Ses oliveraies sont situées dans le Parc Naturel des Sierras Subbéticas lui-même. Et en raison des caractéristiques géographiques et climatiques particulières du parc, l’huile produite dans et autour de celui-ci est très appréciée. Non seulement en Espagne, mais aussi dans le reste du Monde.

Cette huile d’olive extra vierge est produite à partir de trois variétés d’olives : la picuda, la hojiblanca et l’arbequina. Et à partir de ceux-ci, un coupage de picuda et de hojiblanca est produit, comme c’est le cas avec Epicure et Bio. Et ils produisent également des huiles monovariétales telles que Picudo, Hojiblanco et Arbequino.

Le cas d’Épicure est remarquable car malgré sa courte existence, il a acquis une notoriété mondiale notable. En effet, elle a réussi à se positionner en 2018 comme la meilleure Vierge Extra au Monde selon le classement mondial « World Best Olive Oil ».

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