Morellana Picual mit Etui

Genießen Sie ein Bio-Öl, das alle Eigenschaften der Picual-Olive und eine aromatische Komplexität mit einer Vielzahl von fruchtigen Nuancen in sich vereint. Ideal für den Rohverzehr auf Toast und Salaten. 500 ml Glasflasche im Geschenkkarton.

6 Stk. 13,90 €/Stk.
Morellana Picual 500 ml en estuche
Morellana Picual mit Etui

Morellana Picual ist ein biologisches natives Olivenöl extra, das von der DOP von Baena geregelt wird. Die Geschmacksnoten dieses sortenreinen Olivenöls sind ausgewogen, harmonisch und elegant in Aroma und Geschmack, so dass wir verschiedene grüne und aromatische Nuancen genießen können.

Verbraucher, die eine Leidenschaft für die Picual-Olive haben, lieben dieses Öl. Der Grund dafür ist, dass er die ganze Essenz dieser Olive enthält, jedoch mit einer delikaten Geschmacks- und Aromanote und einem außerordentlich niedrigen Säuregehalt.

Morellana Picual: Ursprung und Herstellung

Dieses Premium-Olivenöl wird biologisch aus Mitte Oktober geernteten Picual-Oliven hergestellt. Die Betriebe befinden sich in Luque und Baena, zwei kordanischen Gemeinden in der Nähe des Naturparks Sierras Subbéticas.

Die Olivenhaine sind jahrhundertealt und werden in Höhenlagen auf lehmigem Boden angebaut. Die Oliven werden von Hand geerntet und von Hand gepflückt. Diese Faktoren führen dazu, dass die Produktion dieses Öls begrenzt ist.

Die Extraktion dauert höchstens 4 Stunden ab dem Zeitpunkt, an dem die Oliven in der Mühle ankommen. Der Saft wird in einem kontinuierlichen Zwei-Phasen-Verfahren extrahiert: kalt und durch Zentrifugieren.

Anschließend wird das Öl in Edelstahltanks unter Stickstoffatmosphäre gelagert und für den späteren Verkauf verpackt.

Es werden alle Anstrengungen unternommen, um sicherzustellen, dass das Olivenöl erst kurz vor dem Versand an den Kunden abgefüllt wird. Die Prozesse werden gemäß den Vorschriften der g.U. Baena kontrolliert.

Auszeichnungen

In der Saison 2020-2021 gewann dieses Olivenöl die Goldmedaille bei der New York Olive Oil Competition und die Goldmedaille bei Olive Japan.

Sucesores de Hermanos López

Sucesores de Hermanos López ist eine Familienölmühle, die seit Anfang des 20. Jahrhunderts in Luque (Córdoba) ansässig ist. Die Familientradition im Olivensektor reicht jedoch bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurück.

In den letzten Jahren haben sie ihr gesamtes im Laufe der Jahre erworbenes Wissen genutzt und gleichzeitig ihre Anlagen und Produktionsmethoden technologisch verändert. Das Ergebnis ist, dass sie heute international anerkannte Säfte herstellen.

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Intensives, fruchtiges und komplexes Aroma mit krautigen und fruchtigen Noten, insbesondere grüner Apfel, Feige und Banane. Am Gaumen ist sein Einstieg süß mit Noten von Gras, die in grüne Banane übergehen, würzig und bitter. Im Abgang ein subtiles Gefühl von Adstringenz. Ihre Ausgewogenheit, Harmonie und Eleganz in Aroma und Geschmack erlauben es uns, die grünen und aromatischen Nuancen dieser einzigen Sorte der Picual-Olive zu genießen.

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