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Hallo! Mein Name ist Francisco Cobos und ich bin der Gründer von La Tinaja del Gourmet, einer Website, die ein Online-Shop für Premium-Olivenöl extra vergine ist und mit der wir die Arbeit der Olivenölproduzenten hervorheben wollen. Und vor allem für diejenigen, die Ressourcen und langfristige Anstrengungen investieren, um Öle von hervorragender Qualität zu erhalten. Außerdem werden sie sowohl in Spanien als auch im Ausland gefördert.
Ich bin der Meinung, dass ein so kostbares Gut wie Olivenöl “verwöhnt” und so bekannt gemacht werden muss, wie es ihm gebührt. Und dass diese Anerkennung an der Quelle beginnen und dann an den Rest der Gesellschaft weitergegeben werden muss.
Meine Familie stammt aus der Sierra Subbética von Córdoba, und wir haben diesen Vorteil immer zu schätzen gewusst. Sie sind sich auch der ungewissen Zukunft des Landes bewusst. Denn die traditionellen Anbaupraktiken waren solche, die den Ertrag und den anschließenden Großhandel in den Vordergrund stellten. Praktiken, die eindeutig nicht den Erzeuger begünstigen und die langfristige Lebensfähigkeit des Sektors gefährden.
La Tinaja del Gourmet
Als es darum ging, welche Olivenöle in den Katalog aufgenommen werden sollten, hatten wir es leicht: Das Land, aus dem meine Familie stammt, liefert das beste native Olivenöl extra der Welt.
Und wie könnte man besser für diese Öle werben, als sie Ihnen vorzustellen und sie zu Ihnen nach Hause zu bringen? Das ist der Zweck dieses Blogs und dieses Online-Shops.
Und warum La Tinaja del Gourmet? Ganz einfach: Ich wollte mich auf diese hochwertigen Öle konzentrieren, die aufgrund ihrer organoleptischen Eigenschaften von den Olivenöl-Liebhabern so sehr geschätzt werden und die mir bei der Werbung für diese Öle so sehr helfen werden. Und der Name “La Tinaja” ist eine Hommage an dieses traditionelle Tongefäß, das über so viele Jahre hinweg nicht nur zur Konservierung von Öl, sondern auch von anderen Säften wie Wein und Lebensmitteln wie Käse oder Wurstwaren verwendet wurde.
Sie fragen sich vielleicht, was der Unterschied zwischen einem “Premium”- oder “Gourmet“-Olivenöl und einem Olivenöl zum Kochen ist. Es gibt mehrere Unterschiede, aber der Hauptunterschied besteht darin, dass diese Gourmetöle aus einer Auswahl der besten Oliven hergestellt werden, um die beste Qualität zu gewährleisten. Die Oliven werden etwa im Oktober geerntet, d. h. einige Monate vor der Vollreife der Oliven. Auf diese Weise werden die Geruchs- und Geschmackseigenschaften erreicht, die von den Liebhabern des besten nativen Olivenöls extra so sehr geschätzt werden. Den Rest der Unterschiede werden wir in den folgenden Artikeln entdecken 😉.
Ich hoffe, dass wir uns alle auf eine Reise in das Wissen um das “Gourmet”-Olivenöl begeben und es lieben lernen. Sie können sich auf mein Engagement verlassen.
Francisco Cobos, Erfinder von La Tinaja del gourmet
Summary
Article Name
La Tinaja del Gourmet
Description
Ich werde das Ziel und den Auftrag von La Tinaja del Gourmet erklären
Author
Fran Cobos
Publisher Name
La Tinaja del Gourmet
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