Knolive Epicure

Disfrute de una «explosión de exhuberancia», frase que mejor define la sensación en boca y aromas nada más probar este aceite gourmet. Deleitese de sus notas afrutadas y riqueza aromática a manzana y aceituna verde madura. Botella vidrio 500 ml.

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Aceite Knolive Epicure en botella de 500 ml
Knolive Epicure

El aceite virgen extra Knolive Epicure es un coupage de las variedades Hojiblanca y Picuda, siempre seleccionando unas aceitunas de calidad excelente. A la hora de comprar este aceite Knolive Epicure los apasionados del aove tienen muy en cuenta su calidad y la exhuberancia de sus notas de cata.

Origen y Producción

Este aove gourmet se obtiene de la mezcla de aceitunas de las variedades Hojiblanca y Picuda. Estas aceitunas pertenecen a olivares de montaña que se sitúan dentro del Parque Natural de las Sierras Subbéticas del municipio de Priego de Córdoba, tan famoso por su buen aceite. Asimismo, estos olivares de montaña son los más antiguos del lugar, siendo centenarios en su mayoría y cultivados en altitud. La recolección de la aceituna es mecánica y manual como no podía ser de otra manera en un olivar de montaña. Y la extracción del aceite se realiza mediante centrifugación en dos fases. La diferencia respecto al tradicional de 3 fases es que el de dos fases preserva la cantidad de antioxidantes naturales del aceite. Además de reducir el consumo de agua y volumen de aguas residuales del proceso.

Premios

Para la corta trayectoria de este aceite, cuenta con un gran número de premios internacionales. De hecho, se trata de uno de los aceites más premiados a nivel mundial en los últimos años. En 2018 ganaron un total de 38 premios internacionales, destacando las posiciones alcanzadas en distintos ranking mundiales:

  • WORLD’S BEST OLIVE OIL, Primer clasificado en ranking mundial absoluto en 2018, uno de los más prestigiosos del mundo y que le atribuyó al Knolive Epicure un total de 157 puntos. En 2019 ha quedado en tercer lugar.
  • EVOO WORLD RANKING, Tercer lugar en ranking mundial de aove más premiado.
  • Además de mantenerse en el top 100 de la guía EVOOLEUM de forma contínua en los últimos años Evooleum-top 100

Como conclusión, podemos asegurar que comprar este aceite Knolive Epicure es garantía de excelente calidad y de disfrutar de unas notas de cata realmente espectaculares.

Productor: Knolive Oils

La Almazara está situada en Priego de Córdoba, a las faldas de la sierra de la Subbética cordobesa. Esta joven empresa que inició su andadura en 2015 cuenta con una gran tradición olivarera familiar que data de medidados del siglo XIX, habiendo sido recientemente galardonada como la cuarta mejor almazara del mundo según el World’s Best Olive Oils.

El olivar de Knolive Oils está situado en el corazón del Parque Natural de la Subbética cordobesa, formando parte de los olivos centenarios que rodean La Tiñosa, el pico más alto de la provincia de Córdoba. La recolección se realiza manualmente ya que la mecanización en este terreno montañoso es impracticable.

Peso 0.928 kg
Dimensiones 6.68 × 29.2 cm
Formato

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Ciertamente la palabra que mejor define la sensación al probar este aceite es la de "explosión". Es tal la exhuberancia de sabores y aromas cuando el aceite entra en boca que llega a apabullar. Delicado sabor a tomatera, hierba recién cortada y almendra fresca con un final amargo y agradable picante. A continuación les adjuntamos gráfico según datos proporcionados por el productor:

Gráfico que cuantifica las distintas notas de cata en el Knolive Epicure
Gráfico que describe las distintas notas de cata del Knolive Epicure (Fuente Datos: Knolive Oils)

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