Morellana Hojiblanca con estuche

Disfrute de una experiencia de gran complejidad olfativa y un gusto característico de un monovarietal de la aceituna hojiblanca. Un virgen extra ecológico regulado bajo la DO de Baena. Botella de vidrio 500 ml en estuche para regalo.

 

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Morellana Hojiblanca 500 ml en estuche
Morellana Hojiblanca con estuche

Morellana Hojiblanca es un aceite virgen extra ecológico que se regula bajo la DO de Baena. Las notas de cata de este aove son de gran complejidad olfativa, y las gustativas son muy características de la aceituna hojiblanca.

Morellana Hojiblanca: premios

En julio de 2020 ha sido galardonado como uno de los 10 Mejores Aove Ecológicos del Mundo 2019/2020 según el prestigioso ranking World’s Best Olive Oil

Origen y Producción

Este aove premium se produce de forma ecológica a partir de aceituna hojilblanca que se recoge a mediados de octubre. Las fincas se encuentran en Luque y Baena, municipios cordobeses en las inmediaciones del Parque Natural de las Sierras Subbéticas.

Los olivares son centenarios y se cultivan en altitud, en suelo arcilloso, y la aceituna se recoge de forma manual y por vareado. Debido a esto, su producción es limitada.

La extracción del aceite se produce como máximo en cuatro horas desde que la aceituna llega a la almazara. Y se lleva a cabo mediante un proceso continuo de dos fases: en frío y por centrifugación.

A continuación, el aceite se almacena en depósitos de acero inoxidable con atmósfera de nitrógeno para su posterior envasado a medida que se vende. Además, se intenta por todos los medios que el aceite se envase justo antes de enviarse al cliente.

Todos estos procesos se controlan según la regulación de la Denominación de Origen Protegida (DOP) de Baena.

Sucesores de Hermanos López

El productor del aceite Morellana es la empresa Sucesores de Hermanos López, una almazara familiar situada en Luque desde principios del Siglo XX. Aún así, la tradición familiar en el sector olivarero data de mediados de Siglo XIX.

A lo largo de los últimos años han aprovechado todo el conocimiento acumulado  de tanto tiempo y a su vez han transformado tecnológicamente sus instalaciones y modos de producción. Como resultado, a día de hoy producen zumos que ganan premios internacionales.

Peso0.88 kg
Dimensiones7.5 × 6.0 × 24.8 cm
Formato

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Equilibrado y armónico en su fase olfativa. Complejo con muchos matices verdes y aromáticos. En su fase gustativa entra dulce en boca apreciándose en primer lugar las hojas de olivo y las notas herbáceas. Posteriormente se deja notar el amargo y la alcachofa, y para finalizar un picor intenso y muy persistente propio de la hojiblanca.

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