Salut à tous! Combien y a-t-il de calories dans l’huile d’olive? Sont-ils nombreux ou peu? Que nous apportent-ils? Nous nous sommes sûrement déjà posé ces questions.

Dans un pays et une culture comme l’Espagne, l’huile d’olive est la protagoniste de notre alimentation. Et si l’on ajoute à cela la préoccupation récente des consommateurs quant à leur alimentation, les calories dans l’huile d’olive deviennent un sujet intéressant pour tout le monde.

Calories dans une cuillère à soupe d’huile d’olive

En premier lieu, pour nous informer sur la composition nutritionnelle de l’huile d’olive, nous nous référerons à un document de la Fondation espagnole de nutrition (FEN) où ces valeurs sont détaillées.

Selon sa composition, pour 100 grammes d’huile d’olive les Kilocalories (Kcal) s’élèvent à 899. Ainsi, dans une cuillère à soupe, ce qui ferait environ 13 grammes, cela équivaudrait à 117 Kcal.

En plus des calories, 0,4 mg de fer et 5,1 mg de vitamine E sont également fournis pour 100 grammes.

Calories dans une olive

Et les calories dans une olive? Eh bien, pour environ 100 grammes d’olives, environ 150 calories (kcal) sont calculées. Il s’agit d’une approximation puisque ce chiffre dépend du fait qu’il s’agisse d’olives vertes ou noires, ainsi que de leur taille. Dans tous les cas, comme vous pouvez le constater, la consommation d’olives ne nous apporte pas de calories excessives par rapport à d’autres collations très caloriques.

L’huile d’olive fait-elle grossir?

Évidemment, cela fait grossir car il contient des calories comme tout autre aliment. Cependant, s’il est pris à sa juste mesure dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée et avec l’exercice physique, il peut même agir comme un agent amincissant. Et c’est que les propriétés de l’huile d’olive, et surtout de l’huile d’olive extra vierge, agissent toujours pour le bien de notre santé.

Et pourquoi est-ce si bénéfique pour notre santé ? Elle est surtout due au « profil » de l’huile d’olive: quand on parlera de « profil », on fera référence à la composition de ses acides gras.

Ainsi, l’huile d’olive est composée de trois types d’acides gras et dans les pourcentages suivants: Acides Gras Simples (17%), Acides Gras Monoinsaturés (71%), et Acides Gras Polyinsaturés (12%). Grâce à cette plus grande présence de Monoinsaturés par rapport aux Polyinsaturés, l’huile d’olive est plus stable que les autres types d’huiles végétales. Cette composition est toujours maintenue bien qu’elle puisse varier légèrement en fonction du climat, du sol, que l’olive soit récoltée mûre ou non, de la variété d’olive avec laquelle l’huile est produite, etc.

Les propriétés sont conservées

La stabilité que cette plus grande quantité d’acides gras monoinsaturés donne à l’huile d’olive se traduit par moins d’oxydation contre l’oxygène. Et donc, dans une plus grande résistance à la perte de certains éléments aussi bénéfiques pour notre santé que les antioxydants naturels. En plus de préserver ses propriétés organoleptiques d’arôme et de saveur que nous apprécions tant. Cette stabilité devient encore plus évidente si elle s’intègre dans l’huile d’olive Premium.

D’autre part, la plus grande stabilité de l’huile d’olive permet également de faire frire les aliments sans que cette huile « brûle », sans perdre ses propriétés et ainsi rehausser la saveur de notre cuisine. Quelque chose d’aussi typique de notre cuisine méditerranéenne, comme l’huile d’olive pour cuisiner et frire les aliments dans la salle de bain, est possible grâce à sa stabilité.

Enfin, les Acides Gras Monoinsaturés, en dehors de la stabilité évoquée, sont très bénéfiques dans la prévention des maladies cardiaques. Alors malgré les calories apportées, il est pratique de le consommer.

Bref, tous sont des avantages lors de la consommation d’huile d’olive et surtout si elle est extra vierge. Toujours avec modération, en gardant la proportion de calories ingérées et brûlées, nous ne prendrons pas de poids et nous bénéficierons des propriétés saines de l’EVOO.

J’espère que vous l’avez trouvé intéressant. Jusqu’au prochain post !

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Calories dans l'Huile d'Olive
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Combien de calories contient l'huile d'olive ? Y en a-t-il beaucoup ou peu, et qu'est-ce qu'ils nous apportent ? Nous vous expliquerons tout cela sur latinajadelgourmet.com, entrez et découvrez.
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