Morellana Picuda avec étui

Vivez une expérience de grande complexité gustative et olfactive avec cette olive Picuda monovariétale. Une vierge extra biologique réglementée sous l’AOP Baena. Bouteille en verre 500 ml en coffret cadeau.

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Morellana picuda 500 ml
Morellana Picuda avec étui

Morellana Picuda est une huile d’olive extra vierge biologique réglementée par l’AOP Baena. Les notes de dégustation de cette EVOO sont d’une grande complexité, tant gustative qu’olfactive. Ce dernier fait de ce monovariétale d’olive picuda une référence dans sa catégorie.

Morellana Picuda : origine et fabrication

Cette EVOO premium est produite de manière biologique à partir d’olives picudas qui sont récoltées à la mi-octobre. Les fermes sont situées à Luque et Baena, municipalités de Cordoue, à proximité du parc des Sierras Subbéticas.

Les oliveraies sont centenaires et sont cultivées en altitude, dans un sol argileux, et les olives sont récoltées manuellement et par battage. Pour cette raison, la production de cette huile est limitée.

L’extraction a lieu dans un délai maximum de 4 heures après l’arrivée de l’olive au moulin. Et le jus est extrait par un processus continu en deux phases : à froid et par centrifugation.

L’huile est ensuite stockée dans des cuves en inox sous atmosphère d’azote puis conditionnée au fur et à mesure de sa commercialisation.

Tous les efforts sont faits pour que l’huile soit emballée juste avant d’être expédiée au client. Les processus sont contrôlés sous la réglementation de l’AOP Baena.

Prix

Il y a plusieurs prix obtenus dans des concours internationaux, bien que la distinction de « Meilleure huile d’olive biologique au monde » selon la MEILLEURE HUILE D’OLIVE AU MONDE de la saison 2015/2016 se démarque avant tout. De plus, au cours de la saison 2020-2021, il a remporté la médaille d’argent au New York Olive Oil Competition, la médaille d’or à l’Olive Japan et la deuxième classée au Der Feinscmecher (Allemagne).

Sucesores de Hermanos López

Sucesores de Hermanos López est un moulin à huile familial situé à Luque (province de Cordoue) depuis le début du 20ème siècle. Néanmoins, la tradition familiale dans le secteur oléicole remonte au milieu du XIXe siècle.

Au cours des dernières années, ils ont profité de toutes les connaissances de si longtemps et ont à leur tour transformé technologiquement leurs installations et leurs modes de production. En conséquence, ils produisent aujourd’hui des jus qui remportent des prix dans différents concours à travers le monde.

Poids0.88 kg
Dimensions7.5 × 6.0 × 24.8 cm
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Son arôme est fruité vert et avec des notes de pomme et de banane. Très complexe, avec une intensité d'amande verte et d'herbe fraîchement coupée. Quant au goût, il entre en bouche très doux, avec des notes herbacées et d'amande au début, pour ensuite laisser place à la banane et à une légère amertume et démangeaisons.

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