Cladivm Picudo 2 Litres

EVOO Premium avec un fruité moyen idéal pour une consommation crue. Appréciez sa complexité aromatique et le goût caractéristique de l’olive à bec prisée. Bidon métal de 2 litres.

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Evoo Premium Cladivm Picudo 2 litres
Cladivm Picudo 2 Litres

Considérée comme une huile d’olive gastronomique pour sa qualité et ses excellentes propriétés organoleptiques, acheter cette huile Cladivm Picudo pour la consommation crue est sans aucun doute la bonne décision.

L’huile d’olive extra vierge Cladivm Picudo est un jus monovariétal d’olive picuda qui répond aux normes de l’AOP Priego de Córdoba, une appellation de référence internationale.

Origine et fabrication

Les oliveraies se trouvent dans des fermes à proximité du Parc Naturel des Sierras Subbéticas. Et les olives sont sélectionnées parmi toutes les fermes pour produire cette huile « gourmet » jusqu’à leur récolte en octobre.

La raison pour laquelle ils sont récoltés si tôt est d’obtenir la plus forte concentration de propriétés organoleptiques dans l’olive. De même, c’est aussi la raison pour laquelle la production est plus faible puisque l’olive ne termine pas sa maturation et donc l’extraction du jus est de moins de litres.

De plus, il convient de noter que l’ensemble du processus de production et de stockage est conforme à la réglementation de l’AOP Priego de Córdoba, ce qui ajoute une garantie de contrôle et de qualité à la marque Cladivm.

Labels de qualité et récompenses

Aroden sat est l’entreprise qui produit la marque Cladivm et possède des labels de qualité et respecte les lois qui confèrent à ses produits une garantie de contrôle et de qualité. Les plus pertinents sont les suivants :

  • IFS, depuis 2014, ils sont conformes à la certification International Food Standard. Une norme de sécurité alimentaire, de manipulation et d’hygiène dans laquelle ils ont un score PLUS ÉLEVÉ.
  • FSMA, loi de modernisation de la sécurité alimentaire à laquelle ils doivent se conformer car ils sont fournisseurs sur le marché américain.
  • Système HACCP, qui est basé sur la sécurité alimentaire.

Quant à sa reconnaissance, de nombreux prix sont décernés à la marque Cladivm dans différentes compétitions internationales. A titre d’exemple, en 2017 et 2018 le total des distinctions s’élevait à 24 entre médailles, distinctions, diplômes, etc…

Producteur: Aroden sat

Aroden est un moulin à huile situé à Carcabuey (à côté du parc des Sierras Subbéticas) et qui a vu le jour au début de ce 21ème siècle. Même ainsi, la tradition oléicole de ses agriculteurs, comme celles de ses générations précédentes, remonte à l’Antiquité dans la culture de l’olivier.

Il y a de nombreuses reconnaissances nationales et internationales qu’ils obtiennent chaque année, bien que deux se démarquent par rapport aux autres :

  • Prix ​​Mario Salinas, du Conseil International Oléicola
  • Meilleur moulin à huile d’Espagne, du ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et de l’Environnement

Acheter Cladivm Picudo premium EVOO est sans aucun doute la bonne décision pour tout amateur de cette olive caractéristique de Cordoue.

Poids2.15 kg
DimensionsND
Formato

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Dans la phase olfactive, il se comporte comme une olive moyennement fruitée avec des tons mûrs, d'amande et un arôme d'herbe, de fruits comme la pomme et la feuille d'olivier. La bouche est douce, suivie d'un piquant moyen et d'une subtile amertume.

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