{"id":13022,"date":"2020-05-06T09:07:10","date_gmt":"2020-05-06T07:07:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.latinajadelgourmet.com\/?p=13022"},"modified":"2023-05-24T08:18:40","modified_gmt":"2023-05-24T06:18:40","slug":"baena-olivenol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.latinajadelgourmet.com\/de\/blog\/baena-olivenol\/","title":{"rendered":"Oliven\u00f6l aus Baena"},"content":{"rendered":"\n

Wer hat noch nie von Baena-Oliven\u00f6l geh\u00f6rt? Ich sage Ihnen: jemand, der nicht viel von der Welt des Oliven\u00f6ls versteht\ud83d\ude09. Wenn das bei Ihnen der Fall ist, lesen Sie weiter und lernen Sie das beste Oliven\u00f6l aus Baena<\/strong> (Provinz Cordoba, Spanien) kennen. Au\u00dferdem werden Sie den Grund f\u00fcr seine Anerkennung nicht nur in Spanien, sondern auch im Ausland verstehen. <\/p>\n\n\n\n

Die Stadt Baena befindet sich im S\u00fcdosten der Provinz C\u00f3rdoba, zwischen dem Land und den Sierras Subb\u00e9ticas von C\u00f3rdoba. Die Gemeinde hat etwas mehr als neunzehntausend Einwohner und umfasst das Dorf Albend\u00edn sowie sieben weitere Ortsteile. <\/p>\n\n\n\n

Au\u00dferdem verf\u00fcgt sie \u00fcber ein bedeutendes k\u00fcnstlerisches Erbe, das das Ergebnis ihrer langen Geschichte ist. <\/p>\n\n\n\n

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Pfarrei Santa Marina<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Als Siedlung geht sie sogar auf pr\u00e4historische Zeiten zur\u00fcck. In den Jahren der R\u00fcckeroberung gewann die Stadt an Bedeutung, weshalb sie in ihrer Architektur einen ausgepr\u00e4gten arabischen Charakter aufweist. Au\u00dferdem hat der Name seinen Ursprung im arabischen Wort „Bayyana“. Er entspricht der Transkription des Namens der r\u00f6mischen Villa, die sich in diesem Gebiet befand. <\/p>\n\n\n\n

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\"Baena
Baena Altstadt<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Ol\u00eb aus Baena<\/h2>\n\n\n\n

Baena ist eine kleine Stadt inmitten von Olivenhainen im Hinterland von C\u00f3rdoba. Und nat\u00fcrlich ist die Herstellung von Oliven\u00f6l die wichtigste wirtschaftliche Aktivit\u00e4t. <\/p>\n\n\n\n

In diesem Gebiet gibt es verschiedene Olivensorten, wobei die f\u00fcr das \u00d6l charakteristische Sorte die Picuda<\/strong>-Olive ist. Es gibt auch andere Sorten wie Hojiblanca<\/strong>, Picual<\/strong>, Lech\u00edn<\/strong> Chorr\u00faa<\/strong> oder Pajarera<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Seit Menschengedenken haben viele Zivilisationen die heimische Olive gesch\u00e4tzt. Es waren jedoch die Araber, die den Olivenanbau ausweiteten, und von da an entstanden jahrhundertealte Br\u00e4uche im Zusammenhang mit der Herstellung von Oliven\u00f6l, die bis heute beibehalten wurden. <\/p>\n\n\n\n

Deshalb ist die Verbindung zwischen dem Menschen und dem Olivenbaum in diesem Gebiet so wichtig, abgesehen von der bedeutenden Ausdehnung des Olivenhains.

\n\n\n\n

Kultur<\/h3>\n\n\n\n

Wenn man Baena sagt, hei\u00dft das „\u00d6lkultur“. Um den Erzeugern und den an der Welt des Oliven\u00f6ls Interessierten die Welt des Oliven\u00f6ls n\u00e4her zu bringen, er\u00f6ffnete die Stadtverwaltung im Jahr 2003 das Museum der Olivenhaine und des Oliven\u00f6ls von Baena<\/a><\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Die Anlagen dieses Museums geh\u00f6rten fr\u00fcher zu einer der wichtigsten \u00d6lm\u00fchlen der Region. Der gr\u00f6\u00dfte Teil der Maschinen stammt aus der Mitte des 19. Zweifellos ein sehr interessanter Besuch f\u00fcr alle, die wissen wollen, wie Oliven\u00f6l bis vor nicht allzu langer Zeit hergestellt wurde. <\/p>\n\n\n\n

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Olivenhain und Oliven\u00f6lmuseum aus Baena<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die \u00d6lf\u00f6rderung hat sich zwar nicht grundlegend ver\u00e4ndert, aber durch den technischen Fortschritt verbessert. Baena ist in dieser Hinsicht nicht zur\u00fcckgeblieben. Neben der Modernisierung des Produktionsprozesses wurden auch gro\u00dfe Anstrengungen unternommen, um die in der Olivenindustrie anfallenden Nebenerzeugnisse zu verwerten. <\/p>\n\n\n\n

Als Beispiel f\u00fcr letzteres wurde ein W\u00e4rmekraftwerk gebaut, das dank der Verwendung von Olivenm\u00fchlenabf\u00e4llen in der Lage ist, genug Strom zu erzeugen, um eine Stadt mit 50.000 Einwohnern zu versorgen. <\/p>\n\n\n\n

DO de Baena \"DO<\/h3>\n\n\n\n

Und nat\u00fcrlich durften wir bei diesem Streifzug durch die Oliven\u00f6lkultur eine der prestigetr\u00e4chtigsten und geschichtstr\u00e4chtigsten gesch\u00fctzten Ursprungsbezeichnungen (g.U.) Spaniens bei der Herstellung von Oliven\u00f6l nicht vergessen: die DO Baena<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Die 1981 gegr\u00fcndete g.U. verf\u00fcgt \u00fcber eine registrierte Olivenanbaufl\u00e4che von rund 60.000 Hektar. Die St\u00e4dte, in denen sich diese Olivenhaine befinden, sind: Albend\u00edn, Baena, Cabra, Castro del R\u00edo, Do\u00f1a Menc\u00eda, Luque, Nueva Carteya und Zuheros, die alle aneinandergrenzen oder nahe beieinander liegen. <\/p>\n\n\n\n

Die Hauptfunktion dieser g.U. besteht nat\u00fcrlich in der Kontrolle der Qualit\u00e4t und der Zertifizierung des \u00d6ls der verschiedenen M\u00fchlen und Marken, die zu dieser Ursprungsbezeichnung geh\u00f6ren. Um diese Aufgabe zu erf\u00fcllen, befolgen sie strenge Protokolle bei der Klassifizierung der verschiedenen produzierten \u00d6le sowie bei deren Verpackung. <\/div><\/div>Mehr lesen<\/a>\n\n\n\n

\u00d6lkooperativen in Baena<\/h2>\n\n\n\n

Es gibt mehrere Oliven\u00f6lm\u00fchlen und Marken, die zu dieser g.U. geh\u00f6ren. Wir m\u00f6chten jedoch zwei Oliven\u00f6lm\u00fchlen hervorheben, die unserer Meinung nach zu den bekanntesten geh\u00f6ren und die wir bei La Tinaja del Gourmet verkaufen. <\/p>\n\n\n\n

Sucesores de Hermanos L\u00f3pez<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Zun\u00e4chst werden wir Ihnen von Sucesores de Hermanos L\u00f3pez erz\u00e4hlen. Ein Unternehmen in der Stadt Luque, das sich im Besitz der Familie L\u00f3pez befindet und auf eine lange Tradition des Olivenanbaus seit dem 19. <\/p>\n\n\n\n

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Diese M\u00fchle vermarktet zwei Marken unter der g.U. Baena: Morellana<\/u><\/a><\/strong> mit drei sortenreinen Picuda<\/u><\/a><\/strong>-, Hojiblanca<\/u><\/a><\/strong>– und Picual<\/a><\/u><\/strong>-Olivensorten und La Laguna Selecta<\/strong>, eine Kombination aus Picuda- und Hojiblanca-Olivensorten. <\/p>\n<\/div>

\"Morellana<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Morellana<\/strong> ist sicherlich das Aush\u00e4ngeschild dieses Unternehmens. Au\u00dferdem hat diese Marke mit ihrer sortenreinen Picuda-Olive mehrere nationale und internationale Wettbewerbe gewonnen. <\/p>\n\n\n\n

Auch in der renommierten Weltrangliste „World’s Best Olive Oil<\/strong>“ ist es auf den vorderen Pl\u00e4tzen zu finden. Ein Beispiel: In der Saison 2015-2016 belegte es den ersten Platz<\/strong> beim World’s Best Organic<\/strong> Extra Virgin Olive Oil. Und den dritten Platz in der absoluten Kategorie als bestes Natives Oliven\u00f6l Extra der Welt in dieser Weltrangliste. <\/p>\n\n\n\n

\"La<\/a><\/figure>
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Eine weitere Marke, die von dieser M\u00fchle vermarktet wird, ist La<\/strong><\/a> <\/a><\/strong>Laguna Coupage<\/strong><\/a>, ein ausgezeichnetes Oliven\u00f6l f\u00fcr Ihre t\u00e4glichen Gerichte.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Cortijo de Suerte Alta<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Weiter geht es mit dem Cortijo de Suerte Alta<\/u><\/a><\/strong>, einer Oliven\u00f6lm\u00fchle in Albend\u00edn (Baena), die ihren Namen von der Marke ableitet, die sie vertreibt und die dem Marqu\u00e9s de Prado geh\u00f6rt. <\/p>\n\n\n\n

Die \u00d6lm\u00fchle und die Olivenhaine, die sich seit Jahrhunderten im Besitz der Familie befinden, wurden in den neunziger Jahren des letzten Jahrhunderts umgestaltet, wobei die Standards des \u00f6kologischen Landbaus<\/strong> angewandt und der Produktionsprozess und die Einrichtungen modernisiert wurden. Diese fr\u00fche Innovation hat dazu gef\u00fchrt, dass die Produkte des Unternehmens heute als Ma\u00dfstab f\u00fcr den \u00f6kologischen Landbau gelten. <\/p>\n\n\n\n

\"Aove<\/a><\/figure>
\n

Die Marke Cortijo de Suerte Alta umfasst die Produktreihe Coupage Natural<\/u><\/strong><\/a><\/em> mit den Sorten Hojiblanca und Picuda. Im Jahr 2020 wurde er vom Ministerium mit dem prestigetr\u00e4chtigen Preis „Lebensmittel Spaniens“ in der Kategorie bester „fruchtiger, gr\u00fcner und bitterer“ Aove ausgezeichnet.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\n

Dar\u00fcber hinaus gibt es die Picual en Envero<\/u><\/a><\/strong><\/em>, eine einzige Sorte der Picual-Olive, die im Stadium des Envero“, einer fr\u00fchen Reifephase, in der die Olive ihre Farbe von gr\u00fcn zu violett \u00e4ndert, produziert wird.<\/p>\n<\/div>

\"Aove<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Marqu\u00e9s de Prado<\/mark> <\/h3>\n\n\n\n
\"Aceite<\/a><\/figure>
\n

Derselbe Hersteller vertreibt eine weitere Marke namens Marqu\u00e9s de Prado<\/u><\/a><\/strong>, eine Kreuzung aus den Sorten Arbequina und Picual. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Ein sehr interessantes Produkt, da es aus der Sorte Arbequina in einem Gebiet hergestellt wird, in dem die \u00d6le der Sorten Picuda, Hojiblanca und Picual vorherrschen. Diese Arbequina-Olive stammt n\u00e4mlich von einem anderen Weingut in Sevilla, das ebenfalls dem Marqu\u00e9s de Prado geh\u00f6rt. <\/p>\n\n\n\n

Schlie\u00dflich ist darauf hinzuweisen, dass es sich bei den oben genannten Marken um integrale Produktionsmarken<\/strong> handelt. Das bedeutet, dass alle Schritte der Oliven\u00f6lproduktion von der M\u00fchle durchgef\u00fchrt werden. <\/p>\n\n\n\n

Von der Ernte der Oliven in den Olivenhainen, deren Eigent\u00fcmer sie sind, bis hin zur Verpackung in ihren Anlagen. All dies wird von der g.U. Baena beaufsichtigt. <\/p>\n\n\n\n

Wie ich bereits sagte, gibt es neben den bereits erw\u00e4hnten Marken mehrere Marken mit g.U. von Baena. Sie alle sind von hervorragender Qualit\u00e4t, wie Germ\u00e1n Baena<\/strong>, Duque de Baena<\/strong>, N\u00fa\u00f1ez de Prado<\/strong>, Pe\u00f1a de Baena<\/strong>, Oro Baena<\/strong>, Corona de Baena<\/strong> und Fuente Baena<\/strong>, um nur einige zu nennen. <\/p>\n\n\n\n

Oliven\u00f6l aus Baena online<\/h2>\n\n\n\n

Kurzum, ich kann jedem, der sich f\u00fcr Olivenb\u00e4ume und Oliven\u00f6l begeistert, nur empfehlen, Baena und die Umgebung zu besuchen. Dort werden Sie die authentische Kultur des Oliven\u00f6ls kennen lernen, eine uralte Verbindung zwischen Mensch und Olivenbaum, die Sie nicht gleichg\u00fcltig lassen wird. <\/p>\n\n\n\n

Und wenn es im Moment nicht m\u00f6glich ist, haben Sie immer latinajadelgourmet.com<\/em>, um ein kleines St\u00fcck Baena zu Ihnen nach Hause zu bringen \ud83d\ude09.<\/p>\n\n\n\n

Bis zum n\u00e4chsten Mal!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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