Español
English
Français
Morellana Hojiblanca ist ein biologisches natives Olivenöl extra mit der g.U. Baena. Die Geschmacksnoten dieses Olivenöls sind von großer olfaktorischer Komplexität, und die Geschmacksnoten sind sehr charakteristisch für die Hojiblanca-Olive.
Morellana Hojiblanca: Auszeichnungen
Im Juli 2020 wurde es laut dem renommierten Ranking World’s Best Olive Oil als eines der 10 besten Bio-Olivenöle der Welt 2019/2020 ausgezeichnet. Außerdem gewann dieses Olivenöl in der Saison 2020-2021 die Goldmedaille bei der New York Olive Oil Competition, die Goldmedaille bei Olive Japan und die Platinmedaille bei den Berlin Olive Oil Awards.
Herkunft und Produktion
Dieses Premium-Olivenöl wird aus Hojiblanca-Oliven, die Mitte Oktober geerntet werden, biologisch hergestellt. Die Betriebe befinden sich in Luque und Baena, zwei kordanischen Gemeinden in der Nähe des Naturparks Sierras Subbéticas.
Die Olivenhaine sind jahrhundertealt und werden in Höhenlagen auf lehmigem Boden angebaut. Die Oliven werden von Hand geerntet und von Hand gepflückt. Infolgedessen ist die Produktion begrenzt.
Die Extraktion des Öls dauert höchstens vier Stunden ab dem Zeitpunkt, an dem die Oliven in der Mühle ankommen. Sie erfolgt in einem kontinuierlichen Zweiphasenprozess: Kälte und Zentrifugation.
Das Öl wird dann in Edelstahltanks unter Stickstoffatmosphäre gelagert, um anschließend für den Verkauf verpackt zu werden. Außerdem werden alle Anstrengungen unternommen, um sicherzustellen, dass das Öl erst kurz vor dem Versand an den Kunden abgefüllt wird.
Alle diese Prozesse werden gemäß den Vorschriften der geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) Baena kontrolliert.
Sucesores de Hermanos López
Hersteller des Morellana-Öls ist das Unternehmen Sucesores de Hermanos López, eine Ölmühle in Familienbesitz, die seit Anfang des 20. Die Familientradition im Olivensektor reicht jedoch bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurück.
In den letzten Jahren haben sie ihr gesamtes Wissen, das sie im Laufe der Jahre angesammelt haben, genutzt und gleichzeitig ihre Anlagen und Produktionsmethoden technologisch verändert. Das Ergebnis ist, dass sie heute Säfte herstellen, die internationale Auszeichnungen erhalten.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.