Aceite de oliva virgen extra Hojiblanca

En esta sección le presentamos una cuidada selección de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca y de calidad Premium. Concretamente de Priego de Córdoba y Baena, localidades famosas por su excelente aove.

De dónde es

La variedad de aceituna Hojiblanca predomina en la provincia de Córdoba, Málaga y Sevilla, fundamentalmente. Y debe su nombre al tono blanco del envés de la hoja del olivo. También se le llama lucentina, por creerse que su origen está en la localidad de Lucena (comarca de la subbética cordobesa, provincia de Córdoba).

Propiedades del aceite de hojiblanca

Además, esta variedad de aceituna tiene un alto porcentaje de tocoferoles (vitamina E) y su zumo una estabilidad media (resistencia a la oxidación). Esto último hace que sea un aceite muy versátil en la cocina, pudiendo utilizarse tanto para freír como para tomar en crudo. De hecho, es el aove monovarietal más comercializado en España.

Beneficios para la salud

Debido a su contenido en ácidos insaturados es ideal en la prevención del colesterol. Además, por tratarse de un zumo con menos grasa que otros aceites también se recomienda para las personas que sigan una dieta sana y equilibrada. Otra característica muy común en los aove es su beneficio en la prevención de enfermedades cardíacas, además de recomendarse su consumo a las personas que padecen de diabetes.

Usos del aove hojiblanca

Esta versatilidad también se debe a la gran variedad de sabores y aromas. Asimismo, los que más caracterizan al aceite de hojiblanca son el dulce y el frutado, con un picante en la garganta y un regusto a almendra. Combina muy bien con cremas frías como el salmorejo, ensaladas, elaboración de pasta, pasteles, además de marinar pescados azules.

Cuando la aceituna se recoge temprano el aceite se caracteriza por ser frutado verde intenso, con aromas a hierbas, tomatera, plantas silvestres, además de picante y amargo en boca. A continuación le presentamos una selección de este aceite de calidad Premium.

Para salir de la sección, ir a Tienda.

Desde 32,50 

Rincón de la Subbética

Rincón de la Subbética

Desde 18,00 
4 LATAS
6 BOTELLAS